大家好 ,龙虾辣龙感谢邀请,家常今天来为大家分享一下龙虾家常的法麻做法的问题,以及和麻辣龙虾家常的做法做法的一些困惑 ,大家要是龙虾辣龙还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享 ,法麻希望可以帮助到大家,做法解决大家的龙虾辣龙问题,下面就开始吧!家常
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食材:900克左右大龙虾1只 ,柠檬1片,做法黄油1小块,龙虾辣龙姜4片 ,家常蒜头3瓣 ,法麻葱2颗 ,红辣椒半个 ,黑胡椒粉 、盐各适量 。
做法 :
1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬 、姜片、蒜头 、葱白(上半部分切碎留用) ,剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料 ,翻炒出香味关火 ,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅
用料
龙虾1斤 、葱姜蒜适量 、油适量、盐适量、八角两个 、花椒少许、桂皮少许、啤酒一瓶、蚝油少许、辣椒油少许、鸡精少许
做法
1、小龙虾,清洗定要仔细 ,虾线去掉,小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉,然后把头须剪去里面黑东西去掉 ,只留黄,这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
2 、准备葱姜蒜
3、热锅放油,烧热加入八角,花椒 ,龙虾捞出过油,炒至变色加入葱姜蒜,桂皮 ,翻炒
4、滴少许蚝油,倒入啤酒,大火烧开改中火炖
5、二十分钟左右后加适量辣椒油,大火收汁,加些许鸡精出锅,撒些香葱段,可以开吃了
菜谱小贴士
喜欢吃麻辣的可以多加些花椒和辣椒,因为有孩子吃 ,所以辣椒油我选择最后放 ,要盛出些没辣椒的给孩子吃,然后再放,能吃辣的可以早放更入味
材料
龙虾1只重700克 ,大虾200克,葱、姜各25克 ,料酒20克 ,精盐1.5克,白糖4克。
做法
1 、将大虾剪去虾须 、虾足,挑去沙包 、沙线,洗净,放入容器内 。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片 。
2 、龙虾用葱 、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味 。
3 、大虾用余下料酒、葱、姜 、精盐、白糖拌匀入味 。
4 、将龙虾 、大虾摆入盘内 ,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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